рестораныВыручка кафе и ресторанов Башкирии в начале года выросла на 16%В Башкирии сохраняется динамика отрасли общественного питания. Выручка кафе и ресторанов в республике в январе—феврале 2024 года составила 7,6 млрд руб. Это на 16,4% больше, чем за аналогичный период 2023 года, сообщает Росстат. За два года ресторанов, кафе и баров в России стало больше почти на 10%Точек общепита за последние два года в России заметно прибавилось, пришли к выводу в сервисе "Контур.Фокус". Во-первых, отрасль восстанавливается после ковида. Во-вторых, теперь большинство россиян отдыхают внутри страны и, значит, здесь ходят в рестораны, бары и кафе. В-третьих, открыть заведение - неплохой способ вложить свободные средства для российских инвесторов. Но сейчас у отрасли тоже хватает проблем - в первую очередь, это рост себестоимости, говорят эксперты. 40% россиян делят счет в ресторанахЭксперты компании Kleek, российского финтех-стартапа, предоставляющего облачный сервис для оплаты счета по QR-коду, проанализировали заказы и оплаты, совершенные с использованием сервиса в российских ресторанах за период с января по октябрь 2023 года, и рассказали об интересных паттернах поведения посетителей. Ресторанный бизнес хочет вернуть трудовых мигрантов в РФОтечественный ресторанный бизнес активно привлекает к работе в РФ трудовых мигрантов из стран СНГ. Так, речь идет о поварах, официантах, курьерах, сборщиках заказов и так далее. На рынке сложился острый дефицит этих специалистов за последний год, объяснили предприниматели. Российские рестораны осенью могут поднять цены до 20%Российские рестораны осенью могут поднять цены на уровне 15–20%. Основная причина — рост себестоимости из-за подорожания продуктов, бензина, заработных плат и т.п. Заведения намерены скорректировать меню (состав блюд, используемые ингредиенты), снизить долю дорогих продуктов в блюде. Эксперты полагают, что повышение цен должно затронуть только те позиции, в составе которых используют подорожавшие продукты. Средний чек в кафе вырос за год на 16%Средний чек в общепите за год вырос более чем на 16% и почти достиг 700 рублей. В лидерах по приросту ожидаемо оказались туристические места. В последнее время росту цен способствуют ослабление рубля и дефицит кадров, объясняют рестораторы. Союз потребителей России призвал вернуть проверки Роспотребнадзора в кафе и рестораныВ Союзе потребителей России призвали вернуть плановые проверки заведений общепита и палаток с шаурмой. Выручка кафе и ресторанов в Башкирии за четыре месяца выросла на 3,5%Выручка предприятий общественного питания в Башкирии в январе—апреле 2023 года составила 11,3 млрд рублей. Это на 3,5% больше, чем за аналогичный период 2022 года, говорится в докладе о социально-экономическом положении России за первые четыре месяца года. Отчет подготовлен Росстатом. Оборот общепита в Башкирии в январе сократился на четвертьВ Башкирии оборот общественного питания в январе 2023 года составил 3,1 млрд рублей, что на 26% меньше, чем в декабре 2022 года. При этом к январю 2022 года показатель вырос на 1,7%, следует из отчета Росстата о социально-экономическом положении России. Чаще всего чаевые уфимцы оставляют в ресторанах и таксиСуммы чаевых за год выросли. В опросе сервиса по поиску высокооплачиваемой работы SuperJob приняли участие представители экономически активного населения из Уфы. Жители Башкирии в 2022 году увеличили расходы на фастфуд и рестораныЖители Республики Башкортостан стали чаще посещать рестораны и покупать фастфуд. Об этом свидетельствуют данные по количеству платежей, совершенных банковскими картами через терминалы Сбербанка в регионе. Рестораны в январе обогнали магазины по росту спросаСредний чек в российских ресторанах и барах в январе 2023 года вырос на 7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 1,3 тысячи рублей. А в продуктовых супермаркетах он составил 631 рубль, показав рост на 6%, однако произошло снижение числа покупок на 4%, а обороты выросли всего на 2%. Причем в ресторанах и барах число покупок выросло на 8%, а обороты - на 15%. Такие выводы следуют из данных аналитического ресурса "Чек Индекс" компании "Платформа ОФД. Ресторанов, кафе и баров в 2022 году стало в России на 5 тысяч большеРынок общепита начал восстановление, за прошлый год открылось 5 тысяч новых точек. Правда, рентабельность многих из них близка к нулю. Среди форматов лидируют небольшие заведения стритфуда или фастфуд. Россияне стали тратить в ресторанах на четверть меньшеСредний чек россиян в ресторанах и барах в первой половине ноября в годовом выражении снизился на 26%, говорится в исследовании аналитического ресурса "Чек Индекс". По мнению опрошенных агентством аналитиков, такая тенденция может быть связана с желанием россиян сэкономить в преддверии Нового года и сокращением необязательных трат. Юристы сообщили об увеличении числа банкротств в сферах ресторанного бизнеса и фитнесаПредставители Ассоциации юристов России сообщили, что после отмены моратория увеличилось число заявлений о банкротстве юрлиц. В суды стали активно поступать заявления от кредиторов о банкротстве ресторанов, фитнес-центров, кинотеатров. Проблемы также возникают у компаний, зарабатывающих на сдаче в аренду недвижимости. В ресторанах Башкирии – нехватка персоналаЭксперты hh.ru, крупнейшей платформы онлайн-рекрутинга в России, провели анализ рынка труда и уровня зарплат в сфере общепита и ресторанного бизнеса в 2022 году и выяснили, как менялось количество вакантных мест в регионах, кому отдавали предпочтения HR-специалисты и какие зарплаты предлагались на рынке HoReCa. Опрос показал снижение числа посещений заведений общественного питания в РоссииПочти половина россиян (49%) последние три месяца стала реже посещать заведения общественного питания, следует из опроса общественного мнения, проведенного банком "Хоум кредит". Yum! Brands продаст рестораны KFC в РоссииYum! Brands ведет переговоры о продаже российских ресторанов KFC местному оператору. Об этом сообщается в пресс-релизе компании. Выручка кафе и ресторанов в Башкирии за год выросла на 6,4%Оборот предприятий общественного питания в Башкирии в январе—мае 2022 года составил 12,2 млрд рублей. Это на 6,4% больше, чем за аналогичный период прошлого года, говорится в докладе Росстата о социально-экономическом положении России. В мае текущего года выручка кафе и ресторанов выросла на 4% по сравнению с маем 2021 года. По сравнению с апрелем 2022 года обороты снизились на 3,5%. Уфа заняла 14-е место среди мегаполисов по числу кафе и ресторановУфа заняла 14-е место в рейтинге мегаполисов по обеспеченности кафе и ресторанами. Развитие инфраструктуры общественного питания в крупных городах оценила компания Marketing Logic. «Школа фермера» в Башкортостане научит «импортозамещать» сельхозпродукцию для ресторанов25 мая в Башкирском ГАУ стартовал пятый этап проекта «Школа фермера». Спрос на доставку еды из ресторанов и фастфуда начал снижатьсяВ марте по сравнению с февралем количество заказов и затраты на доставку готовой еды снизились на 12-14%, говорится в исследовании аналитического проекта Tinkoff Data. При этом цены в среднем выросли за этот период на 3%. По данным исследования, количество покупок сократилось почти у всех крупных игроков рынка. В сервисе "Яндекс.Еда" количество покупок снизилось на 26,5%, в Delivery Club - на 7%. Продажи в ресторанах с 1 по 20 марта упали почти на 20%, в фастфуде на 11%Продажи в ресторанах за период с 1 по 20 марта снизились на 19% по сравнению с аналогичным периодом февраля, в фастфуде снижение составило 11%. Об этом говорится в исследовании компании "Чек Индекс". McDonald's временно закроет свои рестораны в РоссииMcDonald's временно закроет все свои рестораны в России. Об этом говорится в письме главного исполнительного директора McDonald's Криса Кемпчински сотрудникам, размещенном во вторник на сайте компании. Оборот общепита в Башкирии в январе сократился на 27% за месяцВ Башкирии оборот предприятий общепита в январе 2022 года составил 2,67 млрд рублей. Это на 26,9% меньше, чем в декабре 2021 года, но на 6,5% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Об этом говорится в докладе Росстата о социально-экономическом положении страны в январе. Мишустин продлил поддержку бизнеса, реализующего подакцизную продукциюПремьер-министр Михаил Мишустин продлил поддержку предпринимателей, реализующих подакцизную продукцию. Норма, в частности, действует для гостиниц, кафе и ресторанов, терпящих значительные убытки из-за пандемии коронавируса. Россияне в новогодние каникулы стали чаще оставлять чаевые в ресторанахЧаевые в ресторанах в новогодние праздники россияне стали оставлять на 16% чаще, чем за неделю до них, а также на 22% чаще, чем в аналогичный период прошлого года. Об этом сообщается в результатах аналитики сервиса безналичных онлайн-чаевых, донатов и адресных пожертвований CloudPayments. О реализации отраслевого проекта «Общественное питание»Современный житель мегаполиса уже не представляет себе жизнь без посещения кафе и ресторанов, предоставляющих услуги общественного питания. Для того, чтобы посещение объектов общественного питания стало более комфортным и безопасным в части защиты прав потребителей, в настоящее время Федеральной налоговой службой России реализуется отраслевой проект «Общественное питание». ФНС пояснила условия применения пониженного тарифа взносов ресторанами и кафеВ 2022 и 2023 годах организации общепита могут платить взносы по пониженным тарифам и не обращать внимание на среднемесячный размер выплат в пользу физлиц. Оборот рынка общепита в Башкирии вырос на 13%Оборот рынка общественного питания в Башкирии в январе — сентябре 2021 года составил 18,7 млрд рублей. Это на 12,9% выше показателей аналогичного периода прошлого года, следует из доклада Росстата «Социально-экономическое положение России». |
Ваша компания
Зарегистрируйтесь и о Вас узнают потенциальные клиенты!
Новости on-line |