В России с 2028 года начнет действовать обновленный ГОСТ на глазированные сырки

В России с 2028 года начнет действовать обновленный ГОСТ на глазированные сырки

Росстандарт утвердил новый ГОСТ на творожные глазированные сырки, он начнет действовать с 1 января 2028 года. Об этом сообщили в Росстандарте.

"В стандарте актуализированы технические требования к продукту, методы контроля, включающие новые правила установления фальсификации жировой фазы творожной массы, внесены необходимые корректировки в правила маркировки потребительской упаковки", - рассказали в ведомстве.

При этом положения нового ГОСТа сохраняют высокие требования к качеству творожных сырков и классическую технологию производства, включая обязательность подпрессовывания творожной массы с целью удаления лишней влаги, стабилизации структуры и улучшения потребительских свойств готового продукта, подчеркнули в Росстандарте.

"Как и в стандарте 2016 года, для изготовления творожной массы, из которой производят сырки, разрешено использование строго молочных продуктов (творога, сливочного масла, сгущенного молока, сливок, и т. д.) и вкусовых наполнителей (фруктов, орехов шоколада, печенья и т. д.). Любые растительные жиры в составе творога для изготовления творожных глазированных сырков по ГОСТ 33927-2026 строго запрещены", - добавили в ведомстве.

Источник: ТАСС

Изображение: ChatGPT