Эксперт рассказал о пользе смородины для сердца и сосудов

Эксперт рассказал о пользе смородины для сердца и сосудов

Смородина богата витамином C, антоцианами, полифенолами, рутином, пектинами, органическими кислотами, калием и железом. Высокое содержание антоцианов и других растительных полифенолов благотворно влияют на состояние сосудов и сердца, — рассказал кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры растениеводства и плодоовощеводства Казанского ГАУ Александр Абрамов.

«Антиоксиданты и полифенолы участвуют в защите клеток от окислительного стресса и изучаются в связи с влиянием на сердечно-сосудистую систему. Исследования представителей рода Ribes показывают наличие антиоксидантной и противовоспалительной активности у содержащихся в них биологически активных соединений. При этом большая часть научных данных получена для черной смородины, а не для отдельных гибридных форм», — отметил ученый.

Высокое содержание витамина C необходимо для нормальной работы иммунной системы и способствует усвоению железа из пищи, добавил специалист.

«Антоцианы и другие растительные полифенолы изучаются благодаря их возможному влиянию на состояние сосудистой системы. Пектины относятся к пищевым волокнам, которые поддерживают нормальную работу пищеварения и микрофлору кишечника», — сказал Абрамов.

Источник: «Газета.Ru»

Фото: magnific.com